Références

Mise en place de la méthodologie H.A.C.C.P,
audit d'accompagnement et de suivi méthodes / process

• Etablissements en gestion directe
• Etablissements en restauration concédée

Etude du pôle restauration

• Diagnostic organisationnel et préconisations
• Actions de formations / accompagnement à l'évolution des organisations et des compétences en cuisine centrale

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